直訳は「ピンクのゾウが見える」。
アルコールや違法の薬の取りすぎによって幻が見えるほど酔いすぎや酩酊した時に使われる表現です。
He drank 50 tequila shots, and He is seeing pink elephants now.
彼はテキーラをショットで50杯飲んだ。彼は今、とても酩酊している。