直訳は「頭を砂の中に埋める」。
「現実逃避する」「現実を直視しない」を比喩して使います。
由来は、ダチョウが危険を察した時に砂の中に頭を隠すことから来たとも言われています。
Leave him alone. He is just burying his head in the sand. He will realize it someday.
ほっとけよ。 彼は現実を直視しないだけだよ。いつか気がつくよ。