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「nut」 は、ボルトの受け側の「ナット」という意味で、基本は「bolt」と合わせて使い、両部品とも組み立てる基本となるので、「基本 / 仕組み / 要点 / 重要ポイント」という意味で使われます。
「nuts」は日本語で木の実のナッツという意味もあります。
He taught me the nuts and bolts of the business.
彼はビジネスの基本を教えてくれた。
This is the nuts and bolts of the system.
これがシステムの基本だ。